|
|
Salade Met Lauw-warme Rivierkreeftjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- Bakje Rivierkreeftjes ( ongeveer 125 gram
- flinke scheut normale olijfolie
- scheut cognac
- 2 kleine uien, fijn gesnipperd
- 1 rode ui, in ringen
- eetlepel kappertjes
- teentje knoflook, geperst
- twee flinke eetlepels olijfolie
- Slamix van Rucola, Bosui en Dille (vaak ook te koop bij de supermarkt in een mix)
- klein beetje citroensap
Voorbereiding:
Marineer de kreeftjes met twee eetlepels olie, ui, knoflook, citroensap en kappertjes. Minstens een uur van te voren!
Bereidingswijze:
Schik de sla op een bord en meng met de uiringen. Verhit de eetlepel olie in een pan.
Bak de gemarineerde kreeftjes kort(!) in de olijfolie. Blus het af met een beetje cognac. Daarna op de sla portioneren. Lauw-warm doorgeven.
|
|
|